全国的に有名なラーメン「麺eiji 平岸ベース」は柑橘系ジュレが決め手!

麺eiji平岸ベース

今回ご紹介する「麺eiji 平岸ベース」は、食べログラーメン部門ランキングで常時50位以内(全国)に入っている超有名店!

札幌には数えきれないほどのラーメン店がありますが、正直「旨いが、また来るだろうか?」という程度の店は非常に多い。しかし、麺eiji 平岸ベースのラーメンは何度でも通いたいと思う程。

スープも麺も、すすって満足、飲んで満足な新感覚ラーメンをご紹介!

濃厚豚骨スープにサッパリジュレのハーモニー

麺eiji平岸ベース

麺eiji 平岸ベースの代表ラーメンは「魚介豚骨醤油」。トロみがあり、魚介の風味タップリな魚介豚骨スープに、柑橘系サッパリとしたジュレが乗っているではないですか!!

コッテリ系のラーメンはそれだけで食べると胃もたれしてしまったり、クドくてスープを飲みきれないという話もよく有る話ですが、それを緩和してくれるのがジュレ。

麺eijiジュレ

サッパリとした柑橘系の風味香るジュレが口の中で広がり、絶妙なバランスのもとサッパリと、そして濃厚な風味をより一層際立たせてくれます。

最初はジュレ抜きで濃厚なスープをのみ、麺をすすった後に、ジュレと一緒に食べてみれば、そのジュレの持つ力がより際立ちます。

なめらかな自家製ツルツルストレート麺

麺eijiストレート麺

スープはもちろん、麺も注目したい!麺eijiの麺は自家製のツルツルストレート麺。店舗の一角が麺打ちスペースになっていて、打ちたての麺を食べることが出来ます。

札幌には縮れ麺を採用しているお店が多く、縮れ麺と濃厚スープとの絡みがいいのですが、ココの麺はスープが相当濃厚なので、ツルツルなストレート麺でもシッカリと麺にスープが絡む。

麺から香るほのかな麦の香りと、スープから香る魚介の香りもマッチしています。

麺eiji 平岸ベースは太麺のつけ麺もおすすめですが、やはり来店一回目は「濃厚豚骨醤油」をオススメ!

アクセス・営業情報

麺eiji平岸ベース

札幌の南エリアの豊平区に位置し、大きな通りにも面していないし、外観もふつうの古いアパートの1階を西海岸風にリフォームしてあるだけなので、少しわかりにくいかも。

駐車場も少なく、昼時にはほぼ間違いなく待ちが発生するので、徒歩かタクシーをおすすめします。

所在地 札幌市豊平区平岸2条11丁目1-12
アクセス 地下鉄南北線「南平岸駅」徒歩5分
地下鉄南北線「平岸駅」徒歩8分
営業時間 11:00~15:00(L.O.14:45)
17:00~19:30(L.O.)
※スープが無くなり次第終了
定休日 水曜日・第三火曜日
席数 15席 カウンター8・2名×2・4名×1
喫煙 禁煙
TEL 011-813-7233